Les Folies

La gamme emblématique de la Brasserie De Sutter

C'est la première gamme de bières conçue par la Brasserie De Sutter à partir de 2008.

La vache Normande en est l'emblème. Elle est mise en scène de manière illustrée pour chaque référence. Une gamme à l'esprit colorée et humoristique, à partager entre amis, selon le niveau de folie de chacun.

Neuf recettes permanentes composent les FOLIES, auxquelles s'ajoutent des éditions limitées. Cette gamme a été développée pour que les cavistes et les bars à bières aient à disposition des produits de qualité pour un éventail de consommateurs très large. Afin de préserver toutes leurs saveurs, les FOLIES ne sont pas pasteurisées. La levure joue donc un rôle important dans l’équilibre des arômes et dans la conservation de la bière. La garde affine le goût et réduit le trouble. Quant à la refermentation en bouteilles, elle assure une pétillance fine et naturelle, ainsi qu’une mousse légère et persistante.

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 30L

Folie Douce

Bière blonde artisanale

5 % Amertume : 19 / 150

La FOLIE DOUCE est une bière blonde à la robe légèrement cuivrée, avec une mousse généreuse. Un nez malté et très floral est apporté par la levure maison.

La FOLIE DOUCE est une blonde rafraichissante aux saveurs équilibrées. C’est une bière très accessible et agréable à boire à tous moment...

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 20L

Givrée

Bière blanche artisanale

5.5 % Amertume : 22 / 150

La GIVRÉE est une bière de blé à la jolie robe blanche trouble. Un nez discret, fruité et épicé. Le houblonnage tardif lors du brassin renforce le côté aromatique des houblons et dévoile des notes d’agrumes douces et d’épices.

Légère et peu sucrée, elle est parfaite pour se désaltérer.

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 30L

Brin de folie

Bière bonde artisanale

6.5 % Amertume : 29 / 150

La BRIN DE FOLIE est une bière type Ale à la robe dorée. La rondeur des malts s’accorde parfaitement avec le fruité des levures faites maison. Houblonnage équilibré, floral et persistant !

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 30L

Crazy IPA

Bière blonde artisanale India Pale Ale.

6.5 % Amertume : 66 / 150

Sa base maltée intense pour le style lui offre de la rondeur en bouche et crée l’équilibre avec le profil aromatique des 4 houblons ajoutés au cours du brassage.

La Crazy vous surprendra par ses arômes exotiques et résineux relevés d’une vive amertume fruitée.

Pour extraire le meilleu...

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 20L

Folle des bois

Bière artisanale aux fruits rouges

6.8 % Amertume : 9 / 150

La FOLLE DES BOIS est une bière brassée avec de la purée de fruits : 70% de cassis et 30% de framboise. Les malts spéciaux caramels et biscuits donnent de la rondeur, équilibrée par une légère acidité provenant des fruits rouges.

Contrairement à de nombreuses bières aux fruits, la Folle des...

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 30L

Dément'brée

Bière ambrée artisanale

7 % Amertume : 32 / 150

L’apport de malts spéciaux en quantité importante lui offre sa couleur ambrée et son parfum malté.

Les notes caramélisées apportent de la rondeur en bouche sans amener le côté sucré.

L’amertume s’équilibre avec la puissance maltée et amène de la longueur en bouche.

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 20L

Sombre folle

Bière brune artisanale

8.5 % Amertume : 39 / 150

Un mélange de 5 malts est nécessaire pour atteindre l’équilibre souhaité. Les malts caramel et biscuit donnent de la rondeur en première bouche, puis viennent les arômes plus torréfiés et légèrement café, pour finir avec des notes subtiles de cacao apportées par le malt chocolat. Le houblonnage a...

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 30L

Folle furieuz

Bière blonde triple artisanale

9 % Amertume : 32 / 150

La FOLLE FURIEUZ est une bière blonde au caractère puissant qui offre une belle robe cuivrée et brillante due à l’apport de malts spéciaux. Au nez, elle présente des parfums riches et puissants de malts torréfiés qui se mêlent à des arômes subtils et délicats de houblons et de fleurs. Sa forte te...

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 20L

Zinzin

Bière blonde quadruple artisanale

10.5 % Amertume : 34 / 150

Sa teneur en alcool élevée est due à l’apport important de matières premières, ce qui apporte à cette blonde dorée beaucoup d’arômes maltés.

Les arômes atypiques de levure et de céréales torréfiées tirent jusqu’aux fruits confits madérisés que développent certaines bières vieillies en fûts...

Bouteille 75 cl

Fût 20L

Vache Hâlée

Bière session pale ale "of the beaux jours"

4.2 % Amertume : 33 / 150

Édition limitée

Avec 4,2% alc.Vol, la VACHE HÂLÉE reprend parfaitement les codes de la bière session : légère, rafraichissante, avec une belle longueur en bouche.

L'avoine apporte un parfum gourmand et une structure en bouche. Le profil aromatique est complété par les notes fruitées des cinq houblons ajout...

Bouteille 33 cl

Bouteille 75 cl

Fût 20L

Folie de Noël

Bière ambrée artisanale de Noël

7 % Amertume : 30 / 150

Édition limitée

La FOLIE DE NOËL est une bière d'une profonde couleur ambrée. Une création originale de notre brasseuse Claire ! Amour, houblons et épices sont au rendez-vous.

Un mariage subtil entre le gingembre, les écorces d'oranges, le clou de girofle et la cannelle, pour un peu plus de folies pour vo...