NOUVELLE BIÈRE, NOUVEAU STYLE, NOUVEL ARTISTE !
La BEER GAME HOT est une bière à la... BERGAMOTE. Avouez, vous l'aviez pas vu venir celle là ! Concrètement, il s'agit d'une bière brune douce, acidulée, avec une amertume modérée (IBU* de 25).
La BEER GAME HOT contient des malts torréfiés, ingrédient indispensable pour obtenir une bière brune. Ils vont notamment lui donner sa couleur ! En complément, nous avons ajouté des malts d'avoine, pour la douceur, et de seigle, pour lui apporter des saveurs épicées.
L'acidulé est bien évidemment amené par la bergamote. Ce fruit originaire d'Italie est ajouté sous forme de pur jus uniquement, procurant une intense saveur d'agrume en bouche ! Nous avons également utilisé du houblon Cascade pour son coté aromatique : ce dernier présente des notes de citron et de pamplemousse qui viennent sublimer le goût de la bergamote. Pour finir, une levure de haute fermentation favorise un profil fruité !
Cette nouvelle recette se distingue par son juste équilibre entre les différents malts et les saveurs marquées d'agrumes. Et puis, l'illustration est démente, non ?! Autant de bonnes raisons pour venir la tester !
*Pour rappel, l'IBU (International Bitterness Unit) est une échelle allant de 0 à 150 qui permet d'estimer le degré d'amertume d'une bière.
